Buğday, lifli gıdalar arasında yer alır ve sağlıklı bir beslenmenin temelidir. Buğdayın dış kabuklarından elde edilen kepek de, genellikle mısır gevreği türü yiyeceklerle tüketilir. Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb. bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler. Bağırsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir.

habertürk